Sambal campur nie sejenis masakan kegemaran Chef. Mula tu biasa makan kat kedai, tapi tak tahu apa nama dia. Bila balik rumah dan ada kelapangan Chef pun cuba buat seperti dijual kat kedai dan setelah beberapa kali, jadi jugak, tapi ada pengubahsuaian berlaku mengikut tekak Chef.

Bahan-bahan

1 keping tahu dipotong 8

2 keping tempe dipotong 8

1 biji kentang dipotong bentuk baji

1 biji bawang besar dihiris agak tebal

1/2 cawan kacang tanah

Sejemput ikan bilis saiz besar

2 ulas bawang putih

6 tangkai cili kering

1 inci halia

1 sudu sos tiram

1 sudu sos tomato

Sedikit ajinomoto

Sedikit garam

Sedikit gula

1. Goreng tahu, tempe, kentang, kacang tanah dan ikan bilis berasingan dan ketepikan.
2. Panaskan 2 sudu minyak masak dan tumiskan bahan kisar hingga naik baunya.
3. Masukan bahan perasa. Masukan air sedikit jika perlu.
4. Akhir sekali masukan bahan digoreng tadi bersama bawang. Masak sehingga kering.