Resepi kegemaran Chef. Biasa jugak Chef masak resepi nie, biasanya Chef makan sorang sebab dalam keluarga Chef tak suka makan tempoyak. Entah macam mana Chef pulak suka makan tempoyak. Entah tersampok mana tah….
Bahan-bahan
4 ekor ikan sembilang ( dipotong kecil )
20 biji cili padi
1 mangkuk kecil tempoyak (ikut suka )
1 inchi kunyit hidup
2 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
2 batang serai
1 biji kelapa
Cara memasaknya
Bersihkan ikan sembilang dan di gaul bersama garam dan kunyit. Ketepikan.
Kisar cili padi,bawang merah & putih dan kunyit hidup
Serai dititik
Masukkan bahan kisar,tempoyak,serai,ikan sembilang dan santan cair ke dalam periuk.
Masakkan selama kira-kira 5 minit dan masukkan pula santan pekat
Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Biarkan sehingga pekat.
Kuah hendaklah dikacau selalu supaya tidak pecah minyak.
Sedia dihidangkan.