巧克力太妃夾心

【材料】

蛋 4個                    白砂糖 200g
巧克力 90g           奶油 90g
低筋麵粉 180g     紅糖  60g
奶油 40g                玉米糖漿 2大匙
水  適量                 鮮奶油  1大匙

【作法】

1.巧克力隔水加熱,加入奶油(90g)融化混合均勻
2.蛋加白糖打發......顏色淺淺的黃色,膨膨的狀態
3.(1)+(2)拌勻後加入低筋麵粉攪拌均勻
4.倒入1/2的(3)到模型中,先用170度烤5-10分
5.紅糖加玉米糖漿並加入一些水用小火慢慢煮
6.再加入奶油(40g)及鮮奶油用小火慢慢混合均勻...
7.把(6)淋上烤的的蛋糕上
8.把剩餘的蛋糕糊倒入
9.再烤一次,170度15分.......總共烤約25分
10.撒上一些糖粉做為裝飾......6-8吋圓形模.....