奶油冰糖脆餅

【材料】

奶油 190g                    糖粉 100g
鹽 1g                            香草粉 2g
低筋麵粉 250g           細冰糖 適量
蛋汁 適量 (約1顆蛋)

【作法】

1.準備一烤盤鋪上防沾紙
2.奶油攪散後加入糖粉、鹽、香草粉攪拌均勻
3.加入低粉拌勻後鋪到烤盤(1)上冷藏1-2小時
4.取出切成一長條一長條後搓成長條圓柱形
5.再繼續冷藏10-20分鐘
6.取出刷上蛋汁,沾上冰糖
7.再冰硬一些切成厚約1公分
8.200度預熱10分鐘烤約15分(烤至金黃色)
9.放涼才會硬