泡芙 

【材料】

奶油 60g
水100cc
鹽1/8小匙
低筋麵粉60g
蛋2顆

【做法】

1.鍋中放入奶油加水及鹽以中火攪煮溶至勻
2.篩入低粉快攪至少沾鍋熄火快拌降溫
3.加入蛋(須分次加入)快攪均勻
4.擠入擠袋中,擠入鋪紙烤盤,形狀自定
5.烤箱以200度預熱10分烘培10分後降溫170度烤15分後
6.燜10分(不可半途打開)

ps.餡料自定