義大利提拉米酥

【材料】

義大利起司 500公克 糖霜 60g  蛋黃 6個 香草餅乾 兩包  咖啡酒 150c.c

純咖啡粉少許  香草精 少許

【做法】

1.先用打蛋器，將義大利起司和蛋黃打成糊狀。再慢慢的加入糖霜及香草精混合均勻。

2.咖啡酒加上咖啡粉拌勻。

3.將餅乾兩面沾上步驟2所製成之醬料。

4.一層餅乾、一層步驟1的起司醬，如此重疊，最上面是一層厚厚的起司醬。

5.完成後，蓋上保鮮膜，放冰箱，冰六個小時。

6.食用時，可以灑上一些巧克力粉。煮焦糖時, 必須先用乾鍋炒糖待糖呈淡咖啡色時,再加入溫水充份攪拌, 待黏稠時即可.