培根玉米蛋餅

材料：

培根肉3片、玉米粒1/2罐、雞蛋3個、黑胡椒粉少許

調味料：

高湯1/4杯、太白粉2茶匙、鹽1茶匙、味素1/4茶匙

作法：

1.培根肉切絲，以少許油略炒。

2.雞蛋打散，加入調味料調味，再放入玉米粒、培根肉丁拌勻。

3.平底鍋入油3大匙加熱，將作法(2)倒入鍋中攤平煎熟，撒上黑胡椒粉，切塊 狀盛於平盤上即可。

★培根肉可用蟹肉、蝦仁、火腿丁代用，別有一番風味。