山藥泥沙拉

材料：

山藥300公克、綜合冷凍蔬菜丁1/2杯、沙拉醬1大匙

調味料：

鹽1小匙、胡椒粉少許、芹菜末少許

作法：

1.山藥削去外皮，放入滾水中，用中火煮約10分鐘，用筷子試插能過即取出  放涼，待用。

2.冷凍蔬菜入滾水汆燙3分鐘即撈出，並瀝乾水分，加入調味料待用。

3.山藥用湯匙攪碎，加入蔬菜丁及沙拉醬拌勻，放入冰箱略冰涼後，即可享用。

美白小巧思：

★ 山藥含蛋白質、醣類、澱粉和氨基酸，除了有潤氣、補脾胃的效果外，更具有安定情緒和美白皮膚的功效喔。對忙碌、心情躁鬱不安的美人來說，是最佳的保養品，同時也是適合全家享用的健康菜餚。