麻油薑絲炒羊肉

麻油薑絲炒羊肉

材料：
羊肉片1/2斤，嫩薑1條

調味料：麻油3大匙，醬油1小匙
作法：
1.羊肉片入熱水中汆燙一下，撈起瀝乾去腥味；嫩薑洗淨、切細絲。 2.鍋燒熱入麻油，開大火先入薑絲炒香，續入羊肉片並加醬油調味，迅速快炒30炒，即可起鍋盛盤。

養生小語：
此道菜宜體虛胃寒、手腳冰冷者食用，對平日食慾不振導致營養不良、氣虛乏力者，或產婦腹瀉、腰痠、頭暈眩者皆宜。
麻油性熱，怕口乾舌燥者宜用小火爆炒老薑絲至黑色，可改善麻油引起的燥熱。