1 taza de arroz
2 tazas de agua
2 cucharadas de manteca
Sal al gusto
Se calienta la manteca y se le agrega el arroz y se sofrita
por unos minutos.
Se le agrega el agua y la sal. Se cocina a fuego alto hasta que comiece a
hervir.
Se tapa el arroz y se baja a fuego lento por lo menos 20 minutos, sin destaparlo.
Luego se destapa y se mueve con un tenedor para desprender los granos.
Este arroz se puede variar añadiéndole cebollas picaditas, un diente de ajo, o variar la manteca por aceite de olivas, o caldo de gallina en lugar de agua.
Este arroz se sirve para acompañar muchos platos de
la Costa: pollo guisado, pescado, mariscos, etc.
