4 berenjenas
2 plátanos maduros
Sal, tomate, cebolla y ajo al gusto
Se pone a cocinar todo junto y cuando está cocido se
saca del agua y se maja bien.
Se hace una salsa con el tomate, cebolla, ajo y pimienta, añadiéndole
un poco de achiote y manteca.
Una parte de esta salsa se revuelve con lo demás y el resto se pone
por encima al servir.
Este plato se acompaña con carne asada en brasas y arroz
blanco.
