La papaya es una fruta tropical posiblemente procedente de México, pero actualmente se cultiva en todo Centro y South América. Hay 2 clases de papaya, la de Hawaii y la de LatinoAmérica. La primera es la que se ve generalmente en los mercados de los Estados Unidos. La de Hawaii es pequeña y de sabor intenso. La de LatinoAmérica es más grande y a veces menos dulce, pero agradable. La papaya contiene vitamina A y C, además de pequeñas cantidades de calcio, hierro, tiamina, riboflavina y neacin. Tiene pocas calorías y sodio y mucho potasio.
Se pela la papaya y se le sacan las semillas.
Se parte en trozos pequeños y se pone en la licuadora con agua y un
poquito de jugo de limón.
Se le agrega azúcar al gusto.
Si se quiere se le agrega leche, o jugo de naranja en lugar de agua y se omite
el jugo de limón.
