1 libra de cerdo
1 libra de tocino
Vinagre
1 cebolla grande
1 cabeza de ajos
1 cucharada de cominos
1 cucharada de pimienta picante
1 cucharada de pimienta de olor
Manteca con ahiote o paprika
Sal al gusto
Se muele la carne de cerdo junto con los condimentos.
Se lava bien la tripa con limón, volviéndola del revés
para quitarle
cualquierexceso de grasa o sucio.
Se embuten las tripas y se asolean por varios días.
