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Crema de Coco

 

2 cocs grandes
6 yemas de huevos
4 onzas de azúcar

Se le saca la leche a 2 cocos grandes.
Se cuela y se le añade agua tibia para completar una botella de leche de coco.
Se baten ligeramente las yemas de huevo y se les añade el azúcar.
Se pone a cocinar a fuego lento con la leche de los cocos hasta que coja punto,
moviendo constantemente para que no se corten.