1 pescado fresco
1 cebolla cabezona
Mantequilla
1 tomate
Claras de 2 huevos
Migas de pan
Se cocina el pescado en mantequilla con la cebolla y el tomate.
Cuando esté cocido, se le sacan las espinas.
Se desmenuza y se hacen las bolitas.
Se cubren las bolitas con claras de huevo y pan rallado.
Se frien en manteca bien caliente.
Al servirlo se les ponen salsa de tomate por encima.
