1/2 libra de harina
2 huevos
4 onzas de queso blanco
1 cucharada de azúcar
2 onzas de mantequilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
Sal al gusto
Se mezcla la harina, huevos y mantequilla, hasta que quede suave.
Se hacen círculos cortándolos con un vaso, se rellenan y se
doblan apretándoles los bordes con un tenedor.
El relleno se hace con queso blanco rallado, azúcar y se mezcla bien.
También se puede hacer de cerdo o carne.
Se frien en manteca bien caliente o al horno.
Picado para el relleno:
4 onzas de cerdo, carne o pollo molidos
2 cebollas
1 tomate grande
1 o 2 ajíes
Se guisa el cerdo, carne o pollo con sus condimentos.
Cuando esté cocido, se le agregan aceitunas, alcaparras, salsa de tomate
o salsa Perrins.
