1 cucharada de mantequilla
3 huevos
1 cebolla pequeña
1 tomate
1 diente de ajo machacado
Sal y pimienta al gusto
Se derrite la mantequilla, se le agrega la cebolla picada y
el tomate y se deja cocinar un rato.
Se baten los huevos aparte. Cuando el guiso esté listo se le agregan
los huevos.
Se cocina a fuego lento y se revelven de vez en cuando para que no se peguen.
También se les puede agregar jamón picado.
