Diferentes pescados de mar y mariscos que se deseen como:
sierra, jurel, pargo, camarones, rodajas de langostas, almejas, etc.
1 cebolla cabezona
1 tomate
1 ají pimentón
2 dientes de ajo
Perejil picado
Sal y pimienta al gusto
1 copa de vino
1 latica de pasta de tomate
1 frasco de aceitunas sin semillas
Se hace un guiso con las verduras y se les agrega la sal y pimienta.
Se les agrega el pescado y mariscos y se cocina a fuego lento tapado.
Se le agrega el vino, las aceitunas y la pasta de tomate.
Se continua cocinando a fuego lento hasta que el pescado y mariscos estén
cocidos.
Se sirve en una cazuela.
