Kaksi Luovankyläistä Viinin teko reseptiä
Punajuuriviini
! kappa punajuuria (n. 5 kg)
5l vettä
2 kg sokeria
1 pala hiivaa
(viinihappoa)
Puhajuuret kuoritaan raakana ja keitetään 5 litrassa vettä punajuuret on lohkottuna keitinlimessään.
Keittoaika noin 2 tuntia. Punajuuret siivilöidään poisliemestä. Viinihappoa käymisaikana sopivasti.
Annetaan käydä 6- 8 viikkoa. Vesilukko on välttämätön pullon suulla.
Oheisella reseptillä on 50-luvun lopulla trahteerattu jopa amerikan vieraita.
Ruusunmarjatee
(teen sijasta voi käyttää punajuuriliemen kuten edellä)
(myös humalat marjat kelpaavat aineksiksi)
20 pussia ruusunmarjateetä
7 l vettä
keitä ja jäähdytä oheinen . Lisää 1/3 palaa hiivaa
lisätään seuraavana päivänä
2,5 dl siirappia
1 tl hirvensarvisuolaa
Käyminen sangossa kevysti peitettynä.
Sekoita muutama kerta käymisen aikana.(kerran päivässä)
Aine käy 21 päivää.
Siilaa ja pullota vie kylmään 3- viikon päästä.
