Pesquisa: Colesterol
Adote o Chocolate Para Melhorar o Colesterol :
Pesquisadores descobriram que o chocolate pode ajudar a reduzir o colesterol - relacionado ao entupimento das artérias. Esta pesquisa foi apresentada esta semana dia 25/04/2000 na Biologia experimental 2000 - uma conferência em San Diego pela Dr. Tissa Kappagoda da Universidade da Califórnia em Davis. A equipe dele queria estudar como a artéria aorta de um coelho ( a maior artéria que sai do coração) responderia ao chocolate, mais puramente o cacau. Os coelhos foram alimentados tanto com dietas ricas como pobres em colesterol .Eles descobriram que quando o extrato de cacau era aplicado na aorta , em todos os grupos de coelhos, a resposta foi a mesma, a aorta relaxou. Veias e artérias sanguíneas relaxadas significam uma melhor circulação sanguínea.
Chocolate contém antioxidantes chamados flavonóides, os quais são encontrados em vinho tinto , chá, frutas e vejetais. Estes antioxidantes já foram comprovados como sendo beneficiadores à saúde do coração . Mas o estudo financiado pela fábrica de balas Giant Mars, não foi um sinal verde para o aumento das vendas. Dr. Kappagoda, cardiologista , diz que o chocolate hoje comercializado é carregado de gordura e açucar e os benéficos antioxidantes se perdem no processamento do cacau nas fábricas.
Gail Frank, o porta-voz da Associação Dietética Americana e nutricionista na Universidade do Estado da Califórnia em Long Bech, concorda " Eu gosto de pensar que um pouco de chocolate aqui e ali trará algum benefício , mas eu não gostaria de mergulhar numa banheira cheia dele e pensar que minhas artérias vão ser protegidas da formação de placas de gordura.
Kappagoda diz que as fábricas de chocolate estão aproveitando das pesquisas para sensacionalizar os efeitos do chocolate mas estão preparando já produtos que tenham gosto de chocolate mas baixo teor de gordura para fornecer tais benefícios através do seu consumo.
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