Tiramisu and Kahlua
Ingredients
12 Packages of ladyfingers
2 egg yolks
1/2 cup powdered sugar
4 oz softened cream cheese, beaten until fluffy1/3 cup whipping cream, whipped
1/4 cup kahlua
1/2 tsp instant espresso powder, dissolved in 1 tablespoon water
1 oz semi-sweet chocolate, chopped fine
2 tsp unsweetened cocoa powder
Method
Preheat oven to 325°F. Arrange ladyfingers in single layer on baking sheet.
Toast in oven 10 minutes. Set aside.
Whisk yolks with sugar until smooth and thick in medium bowl.
Whisk in cream cheese. Fold In whipped cream.
Stir kahlua into espresso mixture. combine chopped chocolate and cocoa in another small bowl.
Place 2 tablespoons cream cheese mixture in bottom of each of two (12 oz) wine goblets or desert dishes.
Top each with 3 ladyfingers, 3 to 4 teaspoons Kahlua Mixture and 1/3 cup cream cheese mixture.
Cover each with 1/4 of chocolate mixture, 3 ladyfingers and 3 to 4 teaspoons Kahlua mixture.
Top each dessert with 1/2 of the remaining cream cheese mixtures; smooth top.
Sprinkle with remaining chocolate mixture. Cover; refrigerate several hours before serving. Serves 6.
Tiramisu Básico
INGREDIENTES
Preparar 6 tazas de cafe bien oscuro y dulce. Dejar enfriar.
Poner las yemas de huevo, el azucar y la vainilla en un "bowl" y batir hasta lograr una crema gruesa de color amarillo palido
Agregar el queso crema (uno a la vez) y batir hasta lograr una crema de consistencia gruesa Asi luce cuando la crema tiene la consistencia adecuada
Vertir el cafe en una bandeja pequeña.
Untar las galletas en el cafe, removiendolas rapidamente para no remojarlas demasiado porque pierden consistencia y forma.Comenzar a hacer una capa alineando las galletas en la bandeja Cubrir la primera capa de galletas con una capa delgada de crema Hacer una segunda capa de galletas untadas en cafe, sobre la crema que cubre la primera capa
Cubrir la segunda capa de galletas con el resto de la crema de queso.
Cubrir con chocolate rallado toda la superficie de la bandeja. Cubrir la capa de chocolate con el polvo de Cocoa para crear una superficie uniforme
PONERLO EN EL REFRIGERADOR HASTA QUE ENFRIE
