Nombre latín:  Salvia officinalis   Características: Planta leñosa y arbustiva de tallos herbáceos en el ápice, que mide de 40 a 70 cm. de altura. Las hojas, pecioladas son largas y grisáceas. En la parte superior del tallo, y a mediados de la primavera, aparecen las flores azul violáceo formando un tubo largo.     Exposición: Soleada.

Cuidados:

Si la planta crece alargada o desordenada o en el caso de que se tenga en macetas o jardines, conviene recortarlas después de la floración.

Propiedades:

Antiséptico, antiespasmódico, antisudorífico, carminativo, colerético, emenagogo, hipoglucemiante, estimulante, estomacal y vulnerario.

Comentarios:

Es un cultivo altamente rentable. Se pueden sembrar 100.000 plantas por hectárea, y obtener hasta 4 cortes al año, con rendimientos de unas 10 a 12 Ton/Ha de hojas frescas. En cuanto a Aceites esenciales, en rendimiento es de entre 25 y 75 kg/ha/año.

En Colombia, se paga por cada plántula unos US$0.13 y se comercializan bolsas de 50 gramos de producto fresco por valor de US$0.35, siendo el costo unitario de producción bajo agricultura orgánica, de US$0.15 por kilo, lo que lo hace económicamente atractivo (TIR= 95%).