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Broiled Lemon Chicken w/ Tomatoes | ![]() |
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1/2
cup butter or margarine 1/4 cup lemon juice 1 tsp salt 1 tsp sugar 1/4 tsp pepper 1 3-4 lb. broiler-fryer cut up |
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4
medium tomatoes 2 tsps. grated lemon peel (optional) 2 tsps. chopped parsley or cilantro. |
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4 | ![]() |
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1- Preheat broiler. In 1-qrt. saucepan over low heat, heat butter,
lemon juice, salt, sugar and pepper until butter is melted. |
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