Spenót leves török módra

Hozzávalók:
2 1/2 liter csirkeleves (lehet kockából csinálni)
1 csirkemelle, kockákra vagdalva
1 nagy répa, gyufaszerű hosszukás szeletekre vágva
1 zellerszár, apróra vagdalva
400 gr spenót
2 evőkanál vaj
2 evőkanál liszt
3 tojás sárgája
1 kissebb citrom leve
Tetszés szerint petrezselyem és/vagy kapor

A levest felforraljuk és a húst, répát, zellert főzzük benne, míg majdnem puha. Közben megmossuk és apróra vagdaljuk a spenótot, majd azt is beledobjuk a levesbe. Ezzel úgy 15 percig főzzük közepes lángon. Ezalatt a vajban enyhén megpirítjuk a lisztet, a leveshez adjuk és még 10-15 percig lassan főzzük.

Akkor levesszük a levest a tűzről, a tojássárgát elkeverjük a citromlével, belekeverünk egy merőkanálnyi forró leves és lassan belekeverjük az egészet a fazékba. Melegítsd egy kicsit tovább a levest, de már ne engedd, hogy felforrjon. Szórj bele bőven friss kaprot és petrezselymet. Lehet tálalni!

Vissza a receptlista oldalra.
Vissza a főoldalra.