Bhardzsan burani Afganisztánból (8 személyre) Hozzávalók: 2 nagy padlizsán 2 vékonyan felszeletelt paradicsom 1 csikokra szelt zöldpaprika Paradicsomszósz 1 deci paradicsompaszta 1 szétzúzott fokhagymacikk só, bors 1 kávéskanálnyi száraz mentalevél 1 kávéskanálnyi frissen darált koriandermag Joghurtszósz (Csaka) 1 deci jó sűrü joghurt 1/4 kávéskanál szétzúzott fokhagyma 1/4 kávéskanál só 1 kávéskanálnyi száraz mentalevél Kavard ezeket össze és tedd félre, hogy az izek összeérhessenek Hámozzuk meg a padlizsánokat és vágjuk őket centis vastag szeletekre. Akkor egy serpenyőben egy kevés olajban kipirítjuk őket, majd papírszalvétákkal felitatjuk róla a zsiradék nagyrészét. Most olajozzunk ki egy tűzálló tálat és rakjunk le egy sor padlizsánt, egy sor paradicsomot és egy sor zöldpaprikát, míg elfogynak. Akkor keverjük össze a paradicsomszószt és öntsük rá a zöldségekre. Takarjuk le a tálat alufóliával és süssük forró sütőben kb. fél óráig. Tálaláskor feladjuk a joghurt szószt is az asztalra, és mindenki tetszés szerint tesz egy-egy kanálnyit az ételadagjára. Vissza a receptlista oldalra. Vissza a főoldalra.