Lo-Hánn Dzsáj Kinából Hagyományos újévi étel (8 személyre) Hozzávalók: 2 evőkanál olaj 8 db fekete kinai gomba, 10 percig áztatva, kicsavarva, szárak eltávolitva, de a fej egyben hagyva - tedd félre az áztató vizet 1 maréknyi száritott "felhő füle" gomba, áztatva és kisebb darabokra vágva fél csésze szeletelt bambuszrügy 8 friss vizigesztenye, hámozva és negyedekbe vágva 1 nagyobb répa hosszúkás csikokra (julienne) vágva 2 csésze kinai káposzta (napa), csikokra vágva 1 csésze zöldséglé (konzerv, vagy kockából), de lehet csirke leves is 5 deka száritott szója lap, leforrázva 5 percig áztatni, majd csikokra vágni 1 csésze kemény tofu, centis kockákra vágva 8 db zsenge borsóhövely, keresztben vékony csikokra szelve 2 csésze friss szójarügy 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál ételkeményitő elkavarva 2 evőkanál vizzel 1 kávéskanál szezámolaj Forrósitsuk fel a wok-ot, öntsük bele az olajat. Dobjuk be a gombákat, bambuszrügyet, gesztenyét, répát, káposztát, és magas hőn kevergessük 3-4 percig. Akkor ráöntjük a levest, lefedjük és alacsony hőre állitva 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a szója csikokat, tofut, borsót, szójarügyet és szójaszószt, lefedjük és még két percig főzzük. Végül besűritjük a keményitővel és rácsorgatjuk a szezámolajat. Megjegyzés: a hagyományos Lo-Hánn Dzsájban még egyéb exotikus dolgok is megtalálhatók, mint gingko mag, lótuszgyökér, liliomszár, tengeri fű, vagy olajban sűlt tofu kockák. Vissza a receptlista oldalra. Vissza a főoldalra.