Peperkers is een meerjarige plant met een rechtopstaande,
ronde stengel die onbehaard is.
De bladeren zitten langwerpig of lancetvormig
en staan verspreid langs de stengel.
De top van het blad is spits van vorm.
In juni en juli worden de trossen gevormd door de witte bloemen.
Elke bloem heeft 4 kroonbladen met in het midden
6 meeldraden en een stamper.
Na de bloei ontwikkelen zich de hauwtjes
waarin de zaden tot rijping komen.
Het is aan de scherpe smaak dat de plant haar naam dankt.
In Nederland komt ze veel voor langs de kust.
Voor de afsluiting van het IJsselmeer kwam ze ook daar
veel voor maar daar is ze in aantal sterk teruggelopen.
De plant is daar vooral te vinden tussen de stenen van dijken,
waar ze in de oude aanspoelgordel staat.
Langs de kust staat ze langs waterkanten en in de duinen.
Terug naar:
