Pele las papas,lavelas y pongalas a coser. Haga con ellas un pure.Dejelas enfriar. Anada a este pure las yemas,la leche,la harina y la sal;mezcle todo muy bien hasta formar una pasta suave . Prepare el relleno con la carne molida,2 cebollas picadas finas,sal,una cucharada de aceite,una cucharada de achieote. Con estos ingredientes haga un pino como para enpanadas. Tome en la mano una porcion de la masa. Como para formar una papa de regular tamano;extiendala en la mano y coloque dentro un poco del pino; doble la masa y dele la forma de una papa. pasela por harina. Frialas en un sarten con abundante aceite bien caliente. Cuando esten doradas retirelas y coloquelas en una fuente sobre una hja de papel absorbente . Sirvalas muy caliente:si quere espolvoree con azucar fina. Se puede remplazar el pino por queso mantecoso. Dentro del pino si quere puede agregar huevo duros picaditos y pasas .