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Les BOYAUX ROUGES |
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Quelle est l'origine de ce surnom appliqué aux Artésiens ? L'on croit souvent que ce sobriquet trouve son origine dans les excès de la révolution qui, sous le proconsulat de Joseph LEBON, se sont traduits par 391 exécutions capitales à Arras. Deux versions : 1) La vérité est moins macabre ; elle relève de la technique ménagère et remonte au XVIIème siècle. A l'époque de son retour à la couronne de France en 1659, l'Artois a conservé ses privilèges et nos bon ruraux, vivant sous le régime des pays d'Etats, ont ainsi échappé à l'impôt impopulaire de la gabelle (impôt sur le sel). Le sel n'était donc pas cher en Artois et la consommation s'y faisait librement. Or, l'on sait que la viande de porc rougit dans le saloir. Les Picards soumis, eux, à la gabelle, et jaloux du privilège de leurs voisins, se vengeaient en les assimilant au brave animal de la ferme parfaitement innocent en cette histoire. " Ils mangent tellement de sel, disaient-ils en parlant des Artésiens, qu'ils en ont les " boyaux rouges " ! " 2) Dans la deuxième version, le surnom de " Boyaux Rouges " à été donné aux Artésiens par les Picards aux XVIème et XVIIème siècles, alors que notre province était encore en possession espagnole. Les soldats de l'Artois qui partaient guerroyer en Picardie portaient une ceinture rouge d'où l'appellation de " Boyaux Rouges ". |
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