Baklavas

1.dans un bol, mélanger les noix, le sucre, l'eau de rose et de fleur d'oranger;

2.étendre une feuille de pâte filo en mettant devant vous le côté le plus étroit;

3.déposer une partie du mélange dans la sens de la largeur à 2-3 cm du bord;

4.rouler la pâte pour confectionner un rouleau; couper en 6 morceaux; déposer dans un plat allant au four; continuer l'opération jusqu'à la fin du mélange;

5.faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-onde; arroser les baklavas de façon à bien humecter uniformément le tout;

6.glisser dans un four préchauffé à 250º F. pendant 1 heure; augmenter ensuite la température à 350º F. et continuer la cuisson pendant 15 minutes.

Finition

1.Pendant la dernière cuisson des baklavas, mettre tous les ingrédients pour le sirop dans une casserole;

2.laisser mijoter jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu et devienne un sirop;

3.dès la sortie des baklavas du four, les arroser de sirop et les laisser refroidir à la température ambiante.