1. Couper les parties jaunes ou blanches des pétales.
2. Mélanger pétales et eau dans une grande casserole, amener à ébullition et laisser mijoter [couvert] 30 minutes.
3. Égoutter, en réservant le liquide.
4. Mélanger le liquide réservé, le sucre, le jus de
5. citron et le Jamsetta dans un chaudron.
6. À feu moyen, brasser jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
7. Amener à ébullition, sans brasser pour 10 minutes ou jusqu'à ce que la confiture soit prise.
8. Mélanger les pétales, verser dans des pots stérilisés et sceller.
