Cerbère possède différentes structures propres à une gare frontière.

La gare possède un service Bar et chambres d'hôtel, ainsi qu'un buffet ouvert en période d'été.

Comme dans toute gare frontière,  Police et Douanes procèdent a des contrôles en gare ou dans les trains. Pour tout renseignement concernant votre voyage, vous pouvez vous adresser au poste de Police situé sur le quai de gare.

Le guichet est à votre disposition tous les jours le matin de 06h05 à 12h30 et le soir de 15h à 23h, et, pour l'été de 5h50 à 23h45,  du 1er juillet au 31 août .Vous pouvez aussi, en cas de besoin, utiliser la borne informatisée de réservation pour votre voyage.

Pour assurer les missions de l'escale au quotidien, l'équipe se compose d'un chef de service, de son adjoint et de 3 ou 4 agents de manœuvre, ainsi qu'un agent d'accueil présent de soirée. L'agent d'accueil  assure les fonctions d'information et d'orientation des voyageurs sur les quais et au guichet.

A Cerbère, gare origine des trains grandes lignes et TER, les agents de manœuvre s'assurent de la formation et des essais de frein des trains, visitent les rames et installent la climatisation en gare. Ils s'occupent aussi des refoulements des rames de Port-Bou, et des opérations de manœuvre de trains de fret en gare voyageur.

Particularité  de Cerbère, les agents de manoeuvre ont pour mission d'amener les trains espagnols Talgo sur un "échangeur", endroit où les essieux du train seront écartés ou réduits pour pouvoir circuler en France ou en Espagne. ( voir "Le Talgo a Cerbère" )

L'adjoint au chef de service, quant à lui, s'occupe des relevés de trains à l'arrivée et départ, en relation direct avec le PCV et le service matériel, établit les bulletins de composition des trains au départ, informent et renseignent les gares et autres Postes de Commandement Voiture (PCV)  de France de la composition des rames  par les différents outils informatique ( GRAPI - OCEIDO - Intranet ). L'adjoint assure aussi, dans la mesure du possible, les départs de trains et l'accueil.

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