Vleesragout,
Boter, 2 uien, spekblokjes, 150 a 200 gram champignons, een handvol peterselie, 1 wortel fijn gesneden, 3 stengels bleekselderie, 1 laurierblad,300 rundstoofvlees , 300gr varkensstoofvlees, 2 dl rode wijn 1 blik gepelde tomaten , zout en peper en 500gram pasta.
Bereiding:
Smelt de boter in de pan. Bak de uien, de 200gr spekreepjes en de champignons tot de ui glazig is.
Voeg de peterselie, de wortel, de bleekselderie en het laurierblad eraan toe.
Voeg daarna het vlees er bij.Laat het mooi bruin kleuren.
Voeg de
rode wijn en de tomaten erbij.
Breng op smaak met peper en zout.
Laat het
nog een tijdje doorkoken.
Indien het te droog wordt er nog runderbouillon bijvoegen.
En daarna opdienen met de pasta.
P.S.
Zelf vind
ik dat een simpel maar ook lekker recept. Ik ga nog werken en heb 2 grote zonen
en een man die in de keuken 2 linkerhanden hebben en dan kan ik dit al op
voorhand klaarzetten.dan kunnen ze verder.
Groetjes Larrissa
