Een drietal echte winterpotjes.

Zuurkool met spek en aardappelen.

Zuurkool koken, spekblokjes al dan niet gerookt bakken. Aardappelen koken. Per persoon 1 spieringkotelet bakken.
In een ovenschaal 'n laagje aardappelschijfjes leggen, daarop 'n laagje zuurkool en de helft van de spekblokjes. Nog eens een laag van elk leggen. Strooi er wat zout over. Overgiet met een glas droge witte wijn. Bovenop leg je de koteletten, afdekken met alufolie. Goed doorwarmen in hete oven.
In plaats van spek kan je ook rookworst gebruiken.

Groene boontjes met mosterdsaus en aardappelen.

Aardappelen en boontjes koken. Spekblokjes bakken, uit de pan nemen. In het spekvet een ajuin stoven. Bloem bijvoegen en een bechamelsaus maken met bouillon (blokje) Citroen en mosterd,spekblokjes toevoegen, en peper en zout. Ovenschotel vullen, laagje saus op de bodem, daarop aardappelen, boontjes en laagje saus. Nog eenmaal herhalen.Afdekken.In warme oven laten doortrekken. Opdienen met eender welk vlees. Gehaktballen,braadworst,chipolatta,kotelet enz.

Bloemkool hesp/kaas/spekblokjes schotel met aardappelen.

Bloemkool,aardappelen koken. Spekblokjes bakken. Hesp fijn snijden.Maak eerst een vloeibare bechamelsaus met peper en zout, muskaat noot. Voeg de hesp en de spekblokjes + kaas (parmesaan) onder.Bedek de bodem van een ovenschotel met saus. Leg een laag aardappelen,daarop een laag verkruimelde bloemkool. Overgieten met een weinig saus. Nogmaals herhalen. Overgieten met een ruime hoeveelheid saus.Bovenop kruiden met peper en zout en muskaatnoot, bestrooien met gemalen kaas + parmesaan.Afdekken.In warme oven zetten.

Belangrijk voor de 3 schotels, goed laten trekken zo kunnen de smaken zich goed met elkaar mengen. Smakelijk!!!

Ingezonden door
bomi/zaza