Poulet Indou

Touche d'Asie et crevettes
 
 

2 lbs de poitrine de poulet 
5 oignons moyens émincés 
1/2 bte de tomates 28 onces 
1 c.thé de gingembre 
1 gousse d'ail 
1 pot de 500 gr de yogourt nature 
1/4 de tasse de beurre 
1.c table de chacun - Cannelle -Curcuma-Cumin-Paprika- 
1.c.thé de sel¸ 
1.c thé de poivre noir 

Enlever la peau du poulet, couper en petites lanières et réserver. 
Faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter le gingembre et bien brasser. 
Ajouter l'ail et laisser frire un peu. 
Ajouter les tomates broyées, et toutes les épices 
Laisser cuire 3 minutes. 
Ajouter le yogourt et brasser vivement pour avoir une belle sauce.
Ajouter le poulet et laisser mijoter à feu doux 30 à 40 minutes 
Servir sur du riz Basmati. 

Caoohay

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125g (1/4 lb) de cheveux d'ange 
3 branches de céleri hachés 
1oignon haché 
5 tasses de bouillon de légumes 
2 c. à soupe de sauce chili 
2 c. à soupe de sauce tamari(soja) 
12 crevettes* moyennes 

Cuire les cheveux d'ange, les égoutter et réserver. 
Amener le bouillon à ébullition. y mettre la sauce chili, sauce tamari, le céleri et l'oignon. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 min. Ajouter les crevettes et cuire environ 5 minutes. juste avant de servir réchauffer les cheveux d'ange à l'eau boillante et les égoutter. disposer au fond des bols et servir le bouillon. 

*On peut remplacer les crevettes par la viande qu'on désire. 

phytanie 

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