Ingrédients:

3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 gr de gruyère râpé
200 gr de chèvre en bûche
1 belle courgette
2 càs d'huile d'olive
1 bouquet de cerfeuil
2 pincées de sel
2 pincées de poivre

Préchauffez le four à 180 (th6)
Coupez la bûche de chèvre en morceaux et réservez
Dans une poele verez l'huile d'olive, jetez y la courgette coupée en rondelles, préalablement lavée mais non épluchée, faites rissoler à feu moyen pdt 15 minutes. Retirez l'huile de la poele et disposez les rondelles de courgette sur du papier absorbant.

Dans un saladier fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Incorporez les courgettes, le chèvre et le cerfeuil ciselé. Mélangez.

Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.

Marie