ingrédients :

tarte brisée:
500 gr de farine
250 gr de beurre
une pincée de sel
4 oeufs
un peu d'eau

La préparation:
1 kg de tomates
4 cuillères à soupe de moutarde forte
250 gr de gruyère
8 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation :
 
Étalez la pâte dans un moule. La pîquer. Passez dans le fond une couche de moutarde.
Coupez les tomates en trois et en garnir le moule.
Coupez le gruyère en lamelles très fines. Recouvrez les tomates avec le gruyère. Tartinez le gruyère de crème fraîche.
Cuire à four moyen pendant environ une heure.
Quand la tarte est cuite, salez et poivrez.
Servez-là avec une salade.
Marie