Blancs de poulet aux pruneaux

Fendez  4 blancs de poulet dans l'épaisseur.

Etalez de la moutarde à l'intérieur puis glissez 2 pruneaux hachés menu .

Entourez d'une tranche de lard  et maintenez avec un pique en bois .

Dorez à la poêle 10 min avec 2 cuil. à soupe d'huile .

Versez 5 cl de vin blanc et

10 cl de crème fraîche.

Salez , poivrez et laissez chauffer pendant 1 min .

Servez avec du riz.

marie