Clafoutis de poires aux amandes effilées

préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes )
100 gr de farine
2 oeufs
80 gr de sucre poudre
huile d’arachide
lait
1/2 sachet de levure
1 kg de poires williams

préparation aux amandes
1 oeuf
50 ge de sucre poudre
1 sachet de sucre vanillé
rhum
40 gr de beurre fondu
50 gr d’amandes effillées

1) Allumez le four , th 5 (175°) . Beurrez un moule à
manqué de 24 cm de diamètre .
2) mettez la farine dans une terrine et cassez-y les
oeufs . Ajoutez le sucre , 4 cuil.à
soupe d’huile d’arachide , 4 cuil. à soupe de lait , la
levure et battez vivement au fouet .
versez cette pête dans le moule .
3) Coupez les poires en quatre , pelez-les et reirez
le coeur .Coupez chaque quartiere
poire en lamelles de 4 à 5 mn d’épaisseur et
disposez-les en rasoce sur la pâte , en les
enfonçant légèrement . Glissez le moule au four et
laissez cuire 30 mn .
4) pendant la cuisson du clafoutis préparez le
mélange aux amande : fouettez dans un
bol l’oeuf , le sucre et le sucre vanillé .Ajoutez 1 cuil.
à soupe de rhum et le beurre
fondu et fouettez encore . Ajoutez enfin les amandes
effilées .
5) Après 30 mn de cuisson , nappez-le du mélange aux
amandes effilées en l’étalant
avec une spatule . Glissez-le à nouveau au four et
laissez cuire 10 à 12 mn , jusqu’à
ce que les amandes soient blondes . dégustez tiède ou
froid .
Marie