Cookies

1 plaque silicone ou du papier sulfurisé pour la cuisson
Pour 15 cookies

100 g de beurre demi-sel mou
75 g de sucre vergeoise
1 œuf entier
150 g de farine avec poudre levante incorporée ou
150 g de farine et 1/3 de sachet de levure chimique
100 g de pépites de chocolat
50 g de cerneaux de noix
1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre, l'œuf et la vanille. Ajoutez petit à petit la farine en tournant sans cesse. Incorporez au mélange les pépites de chocolat et les noix concassées.
À l'aide de vos mains, façonnez des petites boules de pâte. Déposez-les sur la plaque en les espaçant.
Aplatissez-les avec une cuillère de façon à former des disques de 10 cm de diamètre environ.
Mettez le tout au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sortez-les du four et posez-les sur une grille.
Servez-les tièdes ou froids.

Le conseil
Ne travaillez pas trop la pâte à cookies, car elle deviendrait trop élastique.

Marie