On sépare les jaunes et les blancs d'oeufs ( on bat les blancs en neige ferme ).
Faire bouillir le lait.
Dans un saladier mélanger le farine, les sucres faire un puits y incorporer les jaunes oeufs, ajouter le lait doucement. Laisser tiédir et  incorporer délicatement les blancs d'oeufs.
Verser cette préparation dans des ramequins, laisser refroidir au réfrigérateur.
Servir froid.
Marie