Délice de poires au chocolat

Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
cuisson: 1 h3 poires

8 tranches de pain brioché
100 gr de chocolat noir
150 gr de farine
180 gr de sucre
35 cl de lait
4 oeufs
150 gr de beurre
+ 20 gr pour le moule
1 pincée de sel
cannelle en poudre
sucre glace

Faites chauffer le lait. Coupez le pain brioché en dés dans un saladier et versez
dessus le lait chaud. Laissez reposez 5 mn.
Pelez et épépinez les poires, taillez-les en morceaux. Cassez grossièrement le chocolat noir .Chauffez le four th.7 (210°C).
Ecrasez le pain brioché au lait avec une fourchette. Incorporez les oeufs, 180 gr
de sucre, le sel et la farine, mélangez jusqu’à avoir une préparation omogène. Ajoutezle beurre fondu , les poires et le chocolat et mélangez.
Versez dans un moule rond beurré . Glissez au four et laissez cuire pendant 10 mn. Baissez la température à th . 6-7 (200°C) et laissez cuire encore 50 mn.
Laissez tièdir le délice avant de le démouler . Poudrez-le de sucre glace mêlé à la cannelle.Conseil : Accompagnez d’une crème anglaise ou d’un sorbet à la poire .La pâte de ce gâteau peut s’enrichir de 50 gr de cerneaux de noix concassés.
marie