GATEAU AU RAISIN NOIR ET A LA POMME

6 personnes
cuisson : 45 mn
préparation : 25 mn

400g de raisin noir muscat  
2 pommes
130g de farine +10g
50g de poudre d'amandes
50g de sucre en poudre
50g de miel  
3 oeufs
120g de beurre + 10g
sel, sucre glace

Laver, égrappez le raisin.
Peler, épépiner les pommes et les couper en dés .
Les faire caraméliser à la poêle avec 20g de beurre et le miel 4 mn .
Préchauffer le four th 6- 7(200°). 
Dans un saladier, fouetter les oeufs  avecle reste de beurre mou et le sucre .
Ajouter peu à peu la farine, le sel et la poudre d'amandes en mélangeant puis incorporer délicatement les dés de pommes caramélises.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfoncer légèrement les grains de raisin dans la pâte et enfourner 40 mn .

Laisser tièdir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace juste avant de déguster !

VARIANTE: Remplacer le raisin noir par du blanc, des petits quartiers de pêches ou de figues fraiches .

Encore plus  raffiné présenté avec une coupe de crème anglaise!

Marie