Saint Marcellin aux Grany

Ingrédients pour 2 personnes
Deux belles pommes Grany bien juteuses
Un saint Marcellin a peine fait
4 bardes de lard
Préparation
Couper 4 tranches de pomme de 3/4 de cm d'épaisseur. Laisser la peau et en lever les pépins.
Couper en deux dans le sens horizontal le St Marcellin.
Mettre le 1/2 St Marcellin entre 2 tranches de pomme.
Fermer le tour avec une barde de lard et avec une autre en croix.
Cuisson :
A four chaud et bref le lard et grillé la pomme à peine cuite et le St Marcellin peu coulant.
A four doux et longtemps la pomme et cuite, le St Marcellin se répand. Un choixà faire.
Servir avec une feuille de salade verte en déco et deux petites tomates cerises ou une fleur rouge.
Marie