700 gr d'abricots
1 pâte brisée
70 gr de sucre en poudre
90 gr de beurre
50 gr de poudre d'amandes
1 oeuf
2 cuil. à café rases de maizena
1 brin de romarin

1) Préchauffez le four sur th.6 (180°) .Dans une jatte , travaillez en pommade 70 gr de beurre , puis ajoutez 60 gr de sucre poudre , la maizena , l'oeuf battu et la poudre d'amandes . Réservez 10 mn au frais.
2) Dénoyautez les abricots .Tapissez un moule de 25 cm de diamètre de pâte avec du papier sulfurisé . Couvrez du mélange aux amandes , parsemez une dizaine d'aiguilles de romarin ciselées et disposez les moitiès d'abricots par dessus , côté bombé vers le haut .
3) répartissez sur les fruits le sucre et le beurre en cubes . Enfournez , faites cuire 15 mn . Ajoutez quelques plumets de romarin et laissez cuire encore 15 mn . Servez tiède ou frais .

Marie