Pour 1 litre

3 c. à café de thé
7 c. à soupe de sucre de canne (à défaut, de sucre en poudre)
Jus de citron à convenance
1 litre d'eau froide (c'est là le secret d'un bon thé froid!)

Dans un pichet, versez le thé et remplissez le d'eau froide.
Mélangez, laissez infuser à température ambiante jusqu'au lendemain. Couvrez le pichet.
Le lendemain, versez dans un autre pichet ,ajoutez le sucre, et le jus de citron.
Mélangez afin de faire fondre le sucre.
Placez-le au réfrigérateur.
Le secret d'un bon thé froid réside dans l'infusion à froid du thé. Ainsi vous obtiendrez une boisson douce et non amère, délicate à souhait. Si vous le désirez, vous pouvez remplacer le jus de citron par un peu de sirop de pêche, mais il faudra alors mettre un peu moins de sucre.
Marie