4 tasses de farine
4 c. à soupe
d'eau
2 c. à soupe
d'huile d'olive
1 c. à thé
de sel
3 oeufs
Donne 1 lb. de pâte.
Mélanger farine,
eau, huile et sel au robot culinaire. Ajouter les oeufs un à un
et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte
fasse une boule. Laisser reposer 30 minutes.
Pétrir la pâte
à l'aide d'une machine à pâte ou d'un rouleau à
pâtisserie.
Plier la pâte
en trois en forme de porte-feuille et repasser sur la pâte afin de
l'amincir encore jusqu'à l'épaisseur désirée.
Utiliser un couteau
ou une machine à pâte pour couper la pâte et la laisser
sécher environ 30 minutes.
zet
