4 c. à soupe
de farine
1 poulet en morceaux
3 c. à soupe
d'huile
2 oignons émincés
zeste de 2 citrons
2 feuilles de laurier
4 poitrines de poulet
sans peau
1 c. à soupe
de beurre
1 c. à soupe
de farine
1/2 tasse de lait
chaud
1 jaune d'oeuf
Sel et poivre
2 c. à soupe
de persil frais haché fin
Enfariner les morceaux
de poulet et les faire dorer dans l'huile chaude. Bien faire dorer toutes
les surfaces. Ajouter l'oignon et le poivron et continer à cuire
encore 4 minutes.
Ajouter le reste des
ingrédients et mélanger.
Ajouter le reste des
ingrédients et mélanger, réduire le feu et laisser
mijoter 30 minutes à couvert et ensuite cuire à mi-couvert
pendant 20 minutes. Servir.
zet
