4 oeufs
4 c. à soupe
de parmesan râpé
2 c. à soupe
de persil haché
2 c. à soupe
de beurre
1 gousse d'ail hachée
1/2 tasse de pancetta
ou de prosciutto en dés
1 lb. de pâte
fraîche
Battre les oeufs avec
le parmesan, ajouter le parmesan et le persil et réserver.
Pendant ce temps,
cuire les pâte dans de l'eau bouillante légèrement
salée. Rincer à l'eau très chaude.
Faire fondre le beurre
dans une poèle à frire et ajouter l'ail et le prosciutto
en dés cuire sur feu doux 4 minutes. Ajouter les pâtes cuites
et bien mélanger. Verser le tout dans les oeufs battus, mélanger
et servir.
zet
