4 c. à soupe de beurre fondu
8 filets de truite
1 tasse de jus de tomate
1 oignon émincé
1 poivron rouge émincé
1/2 tasse de champignons de Paris en quartiers
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe de ciboulette hachée
Sel et poivre au goût

Chauffer le four à 350°F.
Découper 4 feuilles de papier d'alluminium assez grande pour contenir 2 filet de truite chacune et beurrer avec l'aide d'un pinceau la surface non luisante avec du beurre fondu.
Déposer 2 filets de truite sur chaque feuille. Répartir les ingrédients sur chaque feuille et refermer la feuille d'alluminium en papillotte. Déposer les papillottes dans une lèche-frite et cuire à 350°F pendant 40 minutes.
zet